まとまって来るので、何して食べよう?と考えてしまうこともしばしばです。
ちょっと工夫で長持ち、さらに美味しく、健康食にするこつがあります。
2016年3月22日放送の「あさイチ」でも、料理研究家の井澤由美子さんが「乳酸キャベツ」を紹介されていたようです。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2016/03/22/01.html
千切りキャベツに塩を加えるだけ!
もちろんお塩はミネラル豊富な海水からできたものを使ってくださいね。
乳酸発酵したキャベツになるのを待つのも良いんでしょうが、毎日味の変化を楽しんだり、ちょい足しで調味料代わりに使ったりと。
ドイツのザワークラウトみたいな感じです。
手軽にできることからがモットーなので、ジップロックで寝かせるだけ!
毎朝のサラダ代わりにも食卓に並んでいます。
スポーツ栄養コンディショニングアドバイザーとして、動物性よりも、なるべく植物性の乳酸菌を積極的に摂る事をおすすめしています。
キャベツの乳酸菌は熱にも強く、腸まで生きて届きます。
キャベツの乳酸菌パワーはすごい!
http://www.nyusankin-kouka.com/chouiihanashi/nyusankin/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%AE%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C%E3%83%91%E3%83%AF%E3%83%BC/
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